[干货] 霍克斯湾不止有吉布利特砾石区，你真的了解它吗？| 新西兰 | Oliver Styles
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图片版权：Hawke's Bay New Zealand
一提到霍克斯湾，爱好者们可能首先想到的是吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）。但除了吉布利特砾石区，霍克斯湾还有许多出色的地区等待人们的发现，Oliver Styles向我们讲述吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）以外的风光。
几乎所有霍克斯湾的酒农都认为，这里的子产区需要进行更细致的划分。霍克斯湾葡萄种植协会主席Mike Henley指出，在美国市场，有时子产区吉布利特砾石区的名声可能是凌驾于霍克斯湾之上的。人们偏爱吉布利特砾石葡萄园有几个原因：土壤条件足够独特；所在的地形地貌也十分容易描述 — 大多位于河岸，并在两条道路之间；再加上有许多优质酒庄的背书，比如克拉吉酒庄（Craggy Range）和新玛利庄园（Villa Maria Estate）就是佼佼者。
但是在霍克斯湾，好像没有其它出名的子产区了。在吉布利特砾石区协会的推广大获成功后，霍克斯湾的子产区只增加了两个：布里奇帕三角洲（Bridge Pa Triangle）和德迈特别地区（Te Mata Special Character Zone）。人们不禁好奇，霍克斯湾是否有必要进一步完善其子产区体系呢？
教堂路酒庄酿酒师Chris Scott同意霍克斯湾需要划分更多子产区的观点：“就像南澳有阿德莱德山，伊顿谷，布诺萨谷等子产区，霍克斯湾不同片区风貌各异，吉布利特砾石区和布里奇帕的夏天温度在30-32度左右，图基图基的温度则在26或27度。并且，每个地方的土壤也不尽相同。”
葡萄园面积：
超过4,700公顷，新西兰第二大葡萄酒产区，第一大优质红葡萄酒产区。
酒庄数量：
76个酒庄；71位酒农
产量：
大部分酒庄年产量不超过200,000升
葡萄品种：
长相思（28%）；梅乐&赤霞珠（25%）；霞多丽（21%）；灰比诺（12%）；黑比诺（7%）；西拉（4%）
子产区按照首字母顺序排列，具体位置请参照地图
霍克湾地图. 图片版权：Decanter
布里奇帕三角洲（Bridge Pa Triangle）
坐落在吉布利特砾石区隔壁，邻居产区的盛名让布里奇帕三角洲很容易被人忽视。相较于吉布利特砾石区的雄壮风格，这里出产的红葡萄酒更加丰满圆润，平易近人。
新玛利庄园的Keltern葡萄园虽然被划入布里奇帕三角洲地区，但Keltern位置更靠近内陆，气候也更加凉爽。
优质酒庄：
Paritua, Redmetal, Sileni, Church Road, Matua, Alpha Domus, Ash Ridge.
海岸产区（蒂阿瓦昂加Te Awanga, 湾区Bay View）
明显受到海洋影响，凉爽温和的气候让这里的葡萄藤生长期较长，葡萄也较晚成熟。由于大部分的葡萄园位置靠近海边，这里主要种植白葡萄品种。不过，在内陆个别地区，也有令人惊喜的红葡萄酒出产。
优质酒庄：
Clearview, 克拉吉酒庄（Craggy Range，Kidnappers 霞多丽），Elephant Hill，Te Awanga Estate，Beach House。
湾区酒庄：
Crab Farm和Esk Valley （后者的Winemaker’s Reserve霞多丽主要产自这片子产区）。
图片版权：Elephant Hill
埃斯克山谷（Esk Valley）
偏海洋性气候，土壤为冲积岩，不少酒农在这里建立了葡萄园。
优质酒庄：
Petane Station，Linden Estate
吉布利特砾石区（Gimblett Gravels）
吉布利特砾石区是一片边界划分明确的子产区，在受到良好的保护的同时（吉布利特砾石区专门申请了商标），当地对葡萄酒的品质也有极高的要求。年轻的冲积岩土壤，夏日炎热，采收有时会受到降雨的困扰。这里出产口感扎实（偶尔略显艰涩）的波尔多调配和西拉，也产一些白葡萄酒。
优质酒庄：
Sacred Hill，Trinity Hill，Craggy Range，Villa Maria，Te Awa，Vidal，Esk Valley，Church Road，Mission Estate，Stonecroft，Element Wines，Beach House.
霍克斯湾山区（Hillside Hawke’s Bay）
这里出产霍克斯湾最引人入胜、深远悠长的一批葡萄酒。葡萄园多位于产区各处可见的坡地上。Bilancia酒庄的La Collina S Ash Ridge西拉和Esk Valley酒庄的The Terraces葡萄酒都是这里的品质典范，而且极受欢迎。
其他优质酒庄包括Hopes Grove（西拉和维欧尼尤为出色），Supernatural Wine Co （这家也可看作属于海岸产区），De La Terre，Te Mata以及Black Barn（后三座酒庄在德迈特别地区均有葡萄园； 德迈特别地区本身也是富有潜力的子产区）。
曼歌塔希（Mangatahi），Crownthorpe，Matapiro
从布里奇帕往内陆去，便来到曼歌塔希，葡萄园种植在河流两岸，延伸相当远的一段距离。尽管土壤与布里奇帕相似，但这里海拔更高，气候更凉爽，出产清新的白葡萄酒和一些不错的黑比诺。
优质酒庄：
Sileni，Easthope Family Winegrowers，Church Road，Rod McDonald Wines，Smith & Sheth （这家的CRU 霞多丽十分值得一试）
图基图基（Tukituki）
由于图基图基河从蒂阿瓦昂加的北部入海，所以图基图基和海岸产区是部分重叠的。大部分葡萄园坐落在哈维诺（Havelock）山区和海岸之间。由于临近河流，这里的土壤质地较为厚重。不过，相较于内陆地区，这里的气候更为凉爽，葡萄园所在的梯田也海拔各异，教堂路酒庄（Church Road）最近几年大名鼎鼎的prestige霞多丽便来自于此（其2014年份尤为出彩）。
其他优质酒庄包括：
Ant McKenzie Wines, Indevin, Akarangi, Askerne, Black Barn 和Dolce Vista
杜塔科尔谷Tutaekuri Valley（特穆尔Dartmoor, 木村黑Woodthorpe）
杜塔科尔谷某些地块的土壤与那如路（Ngaruroro）十分相似，冲积岩土壤为主，梯田的冲积岩土历史更久远一些。同时，杜塔科尔河床中高含量的石灰石会带来不同的影响。土壤专家Keith Vincent表示这里和马尔堡的怀劳谷（Wairau）十分相似。Sacred Hill酒庄在这里拥有不少葡萄园。
其他优质酒庄包括：
Te Mata Estate 和Matua。
注释：
中央霍克斯湾在地理区域划分上不属于霍克斯湾，因此中部霍克斯湾零散分布的酒庄没有纳入到本文的介绍中。
霍克斯湾土质情况如何呢？土壤专家Keith Vincent不愿意对土质进行简单笼统的归纳。但总的来说，当地有三种土壤：年轻的冲积岩（近期重新整备过的河床，像吉布利特砾石区）；较老的冲积岩（位于河床梯田，并混合古老的砂质粉土，如布里奇帕，曼歌塔希和Crownthorpe）；以及山坡土壤（零散分布在海湾周边，大多为壤土覆盖在石灰石之上）。
即使在同一个地区，不同河流沿岸的土壤也有所差异。Vincent觉得图基图基的冲积岩土壤质地较为厚重，这是因为坐落在分水岭的位置带来高比例的粘土和淤泥。这种土壤构成一路延伸至蒂阿瓦昂加海岸边的葡萄园。但当地酿酒师表示，其实这种土壤也有丰富的多样性，从清景酒庄（Clearview）葡萄园中的砾石，到克拉吉酒庄Kidnappers 葡萄园的黏土质壤土，不一而足。Vincent还表示杜塔科尔河流周围地区（特穆尔, 木村黑）可能会含有较高比例的石灰石。
但土壤并不是分区的唯一依据，“气候，海拔以及与海洋的距离都是需要考虑的因素”，葡萄酒大师Steve Smith解释道，“布里奇帕和曼歌塔希便是很好的例子：两地相邻，土壤相似，但曼歌塔希气候更为凉爽，葡萄往往会晚三个礼拜才成熟。”
图片版权：sacredhill.com
因此，霍克湾大致可以被分成八个子产区，从北到南分别为埃斯克山谷；杜塔科尔谷Tutaekuri Valley（特穆尔, 木村黑和附近土壤为冲积岩的片区）；吉布利特砾石区（年轻的纳那如路Ngaruroro 冲积岩）；布里奇帕（较老的那如路冲积岩土壤）；上那如路（古老的冲积岩土壤，海拔较高，气候更为凉爽，覆盖曼歌塔希；Crownthorpe 和Matapiro片区）；杜塔科尔谷（质地较厚重的老冲积岩和年轻的冲积岩土壤）；蒂阿瓦昂加（位于海岸，拥有多样的山坡朝向和土壤成分）；以及零星分布在霍克斯湾山区的葡萄园。
但子产区的划分对霍克斯湾葡萄酒在全球推广有多大帮助呢？同时，当地的酒庄又是否愿意一同推广这些子产区？Henley担心子产区会让消费者更摸不着头脑，大部分酿酒师，包括教堂路酒庄的Scott和三圣山酒庄（Trinity Hill）的Damian Fischer也有同样的顾虑。
值得注意的是，许多霍克斯湾葡萄酒会进行跨区域混酿，像获得Decanter世界葡萄酒大赛（DWWA）国际奖的威杜庄园（Vidal）Legacy 霞多丽便是来自三个片区的混酿——分别是Keltern，Ohiti（布里奇帕三角洲河岸）和Lyons（吉布利特砾石区)。威杜庄园酿酒师Hugh Crichton指出：“子产区的建立，和让消费者甚至是同行理解我们的子产区是两码事。“
即使在霍克斯湾自己举办的“农业和乡村大奖赛” 中（旨在评选出最出色的霞多丽，西拉和黑比诺），也没有太多人将注意力放在子产区上。作为客座评审的马尔堡酿酒师Nat Christensen表示：“根本没有人提到子产区的话题。”
让情况变得更复杂的是，酿酒师Rod McDonald指出，当地有不少植物种错了地方。并且，葡萄藤的栽培方式（农药的使用，产量的控制，收获日期等等）以及酿酒方法都会对葡萄酒的口味带来人为影响，霞多丽便是最明显的例子。即便是单一园，像新玛丽酒庄的 Reserve Keltern 霞多丽在不同的年份就有不同表现，2014年份十分出彩，但2016则带有点还原风味。
风土的差异以及风格南辕北辙的葡萄酒，让霍克斯湾有点进退两难，我们无法用一两句话简单地概括霍克斯湾的风土地貌。但对于许多人来说，子产区的建立还是一项必要的工作，红铜酒庄（Redmetal Vineyards）的Grant Edmonds说道：“马尔堡和中奥塔哥有固定的风格，但霍克湾的特点在于多样性，因此只有通过子产区的建立，才能让人们更好地了解霍克斯湾。”
那我们应该怎么做呢？Smith表示，或许霍克湾应该向俄勒冈州学习：“当年不少俄勒冈州的子产区（AVA）自立家门后，他们发现对于不出名的子产区，将子产区和母产区的名字同时放在酒标上的效果会更好，这样既不会让消费者感到困惑，也有助于子产区的推广。”
Oliver Styles是生活在新西兰的酿酒师和葡萄酒作家。
（编译：ICY，Sylvia Wu / 吴嘉溦）
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